想吃香菇酱自己做,香辣过瘾,拌啥都好吃,健康无添加,太香了
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想吃香菇酱自己做,香辣过瘾,拌啥都好吃,健康无添加,太香了
发布日期:2022-08-17 19:45    点击次数:203

今天要跟大家分享一道自己在家就能做的香菇肉酱,这样做出来的香菇肉酱色泽特别红润,吃起来香辣开胃,味道香醇,非常好吃,无论是用来拌饭炒菜,又或者是夹馒头,配面条等等都非常美味,非常下饭。而且这道香菇肉酱的做法并不算很困难,很容易就能够将其做出来,而且做出来之后的味道也非常好,接下来就一块看一下香菇肉酱的具体烹饪步骤吧。

【香菇肉酱】

【制作食材】香菇,小米辣,前腿肉,大蒜,生姜,小葱,洋葱,食用油,黄豆酱,豆瓣酱,食盐

【制作步骤】

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1、香菇肉酱,吃起来香辣开胃,味道香醇,非常好吃,一起来准备一下香菇肉酱的烹饪食材吧。咱们先准备适量的香菇, 马秋子香菇可以稍微多一点,再准备多一点的小米椒,准备完小米椒之后准备一块猪前腿肉,适量的大蒜,一块生姜,一根小葱,一个洋葱,适量的食用油,一勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,适量的食盐就可以了。

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2、把准备好的香菇和小米椒全部放到一个大盆中,加水浸泡10分钟,时间到了后将它们清洗一遍,公司产品清洗完成之后把小米辣的根茎全部摘掉,然后将其控水放入到盘中待用。接下来再把咱们准备好的猪前腿肉取出来清洗干净。

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3、将清洗干净的作为前腿肉的外皮全部去掉,因为肉皮做酱是不好吃的,去完肉皮之后咱们再将肉切成丁,切好丁之后放到一个盘中备用。把咱们准备好的香菇取出来,将根茎去掉,然后再切成碎丁,尽量稍微碎一点,全部切完之后放入到一个盘中。

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4、接下来再把准备好的小米辣切碎,切完之后同样是放到盘中,再把准备好的大蒜拍碎,然后切成末,切完末之后再来切一下生姜,生姜也要切成末,生姜和大蒜全部切完之后放到一个盘中备用。

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5、取出小葱清洗干净切段,切完段之后直接放到一旁备用,然后咱们再把准备好的洋葱洗净切片,全部切完之后放到一个盘中备用。在炒锅中加入适量的食用油,先将油烧热,然后将洋葱和小葱放进去先炸出香味,然后继续用小火慢慢炸,一直炸到洋葱和小葱变得焦黄之后,咱们将其控油捞出,然后将切好的肉丁放进去炒至变色。

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6、两分钟以后将香菇丁也放进去,用小火慢慢熬,把香菇丁里面的水分熬干,10分钟以后放入葱姜末,小米辣炒出香味,然后加入一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱,适量的食盐,将它们翻炒均匀,小火继续熬煮,把水分熬干,慢慢地就能够闻到非常浓郁的香味,等到香菇酱变成色泽红润,表面飘着一层油的时候就可以出锅了。

【小贴士】

1、香菇丁不要切得太大了,稍微小一点口感和味道会更好。

2、在做香菇肉酱的时候一定要掌握好火候。



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